工地干活口头约定350元一天，能否追回差额？

可以追回差额。依据《劳动法》等相关法律，单位应足额支付工资，低于约定或法定标准需补差额，逾期还需加付赔偿金，严重者可追刑责。不及时处理，劳动者权益受损，可能影响生活及工作积极性。
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常见处理方式为协商、投诉、仲裁或诉讼。首先尝试与雇主协商；协商无果可向劳动行政部门投诉；仍无法解决可申请劳动仲裁；最后可考虑提起诉讼。根据具体情况选择最适合的方式。
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能追回。操作如下：1.与雇主沟通，要求按约定支付差额；2.若沟通无果，收集证据向劳动监察大队投诉；3.投诉未解决，申请劳动仲裁，提交相关证据；4.仲裁不服，可向法院提起诉讼，维护自身权益。