在收养儿童的过程中，定向和不定向收养我该如

收养和寄养有以下不同：1、条件不同，收养必须严格按照收养法定条件办理，而寄养只需当事人协商一致；2、产生效力不同，收养生效后，亲生父母与子女之间的关系消灭，而寄养关系并不影响父母与子女之间的关系；3、其他不同。《中华人民共和国民法典》第二十六条
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如何办理收养手续问题：《收养法》规定，收养应当向县以上人民政府民政部门登记。收养关系自登记之日起成立。收养关系当事人愿意订立收养协议的，可以订立收养协议。收养关系当事人各方或一方要求办理收养公证的应当办理收养公证。收养查找不到生父母的弃婴和儿童的，办理登记的民政部门应当在登记前予以公告。收养关系成立后，公安部门应当依照国家有关规定为被收养人办理户口登记。
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要符合收养法的规定