如何处理邻居半夜喝酒大声说话，严重影响休息

您可以向派出所投诉邻居半夜扰民。依据《治安管理处罚法》，警察将对行为人警告或罚款，若不及时处理，将持续影响您的休息和生活质量。
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常见处理方式为报警或起诉。先尝试报警，警方会警告或罚款；若无效，可考虑收集证据起诉，通过法律途径维护自身权益。
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可报警或起诉。报警后，警方会介入警告或罚款；若需起诉，先收集扰民证据，如录音、视频，再向法院提起诉讼，要求赔偿或制止行为。